“鮮玉米汁和麵做的饅頭,包住自己做的慄蓉餡,玉米香夾著慄蓉的甜,慢慢地吃,好好感受……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
慄蓉包的做法步驟
1、鮮玉米剝粒放原汁機中榨成汁。
2、麵粉、玉米麵、酵母混合。
3、加玉米汁和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
4、慄蓉分成20g一個的小球。
5、發酵好的麵糰。
6、麵糰取出放案板上按揉排氣,分成30g重的小塊。
7、小麵糰壓成中間厚、四周薄,包上慄蓉,收口朝下。
8、放到蒸鍋裡二發,二發好後,冷水上鍋,水開上汽後蒸12分鐘,再虛蒸3分鐘開蓋。
9、香甜的慄蓉包。