慄蓉餡怎麼做|慄蓉餡的做法

“秋天收穫季，時令美食吃起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

慄蓉餡的做法步驟

• 1、板栗去殼剝肉，清洗乾淨。

• 2、放入高壓鍋中，加水燒煮，蓋蓋燒上汽後轉小火15分鐘。

• 3、板栗熟透，用勺子壓成泥，也可以用料理機，打的板栗泥會更細膩，不過我覺得有點顆粒感更好吃。

• 4、板栗泥放到不粘鍋中，加入油和糖翻炒，炒至出現明顯的紋路，而且有一定厚重的濃稠度就可以了，不用炒得太乾，因為栗子餡放涼以後，會變得更濃稠。

• 5、香甜細膩的板栗餡，做餅餡、包子餡，或抹蛋糕、麵包都是好東東。