南瓜發麵水煎包怎麼做|南瓜發麵水煎包的做法

“南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，健脾、養胃、護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。將南瓜蒸熟加麵粉做成麵食，不僅美觀還好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜發麵水煎包的做法步驟

• 1、白菜切碎加少許鹽醃製15分鐘殺出裡面的水分

• 2、豆腐切丁煸炒至表面微黃

• 3、海米泡發、粉條泡發後切碎，然後與煸炒過的豆腐、蔥碎全部加到放白菜的盆裡

• 4、加鹽、香油、五香粉拌勻

• 5、南瓜泥加麵粉、酵母粉和南瓜成麵糰餳發至2倍大小

• 6、面板上排氣揪成小面劑，擀成圓片

• 7、放上餡料

• 8、包成圓形包子

• 9、平底不粘鍋倒少許油放上包子生胚，將底部煎至微黃

• 10、倒入麵粉水（10克麵粉加150克水）

• 11、蓋蓋小火慢慢煎制

• 12、待水分基本蒸發完包子也就熟了

• 13、將煎包倒扣在平底盤裡，稍涼就可以享用了

小竅門

麵粉水的比例是：10克麵粉加150克水。