南瓜雞蛋煎包怎麼做|南瓜雞蛋煎包的做法

“孩子不喜歡吃雞蛋，更討厭南瓜，今天變個花樣，將這兩樣東西合為一體，做成南瓜雞蛋煎包，做好後，孩子一口氣吃了一大個，還邊吃邊說“好吃！”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜雞蛋煎包的做法步驟

• 1、餡料。

• 2、將胡蘿蔔、火腿切成丁。

• 3、鍋裡放油，將胡蘿蔔炒熟。

• 4、加入火腿翻炒成餡料，備用。

• 5、南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥。

• 6、麵粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊用手搓，揉成麵糰。

• 7、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 8、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 9、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，切成大小相當的3個面劑子。

• 10、將3份麵糰都擀成圓片，抹點油，撒些十三香。

• 11、在面片上打入一個雞蛋，將蛋打散，鋪些胡蘿蔔、香腸。

• 12、將面片上下、左右包起。

• 13、冷鍋，冷油，將包好的麵餅放入平底不粘鍋，煎至兩面金黃，撒少許清水燜一下至熟透。

• 14、成品圖欣賞。

• 15、成品圖欣賞。

小竅門

1、南瓜泥儘量要按得細膩點，這樣成品的口感比較好。
2、揉麵的清水要根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量增減。