蕎麥麵洋蔥牛肉餃怎麼做|蕎麥麵洋蔥牛肉餃的做法

“那天，屋外大雨傾盆。沒有出去買食物。就著家裡現有的東西，用青菜打出了汁水，想和白麵的，發現白麵只有一點點了。蕎麥麵還有將近一小碗，遂又拆了一包牛肉，完成了蕎麥麵洋蔥牛肉餃子。可，蕎麥麵啊，凸顯不了青菜汁的綠。味道，那是相當好！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥麵洋蔥牛肉餃的做法步驟

• 1、熟牛肉，200克。

• 2、洋蔥，半個。

• 3、蕎麥麵，大概一小碗（看了量勺的說明，嗨-即使用量勺我也還是不知道重量。我光知道這麼1cup相當於1小碗。）

• 4、青菜汁，也大概一小碗；這次沒有過濾，因為打得還算細膩的。

• 5、將真空牛肉和洋蔥在砧板上剁碎，加入少許的孜然

• 6、加入一茶匙食鹽，

• 7、加入一勺橄欖油攪拌均勻，餡兒就好了

• 8、將青菜汁搬入蕎麥麵中揉成光滑的麵糰；

• 9、麵糰揪成一個個劑子，擀成一張張餃子皮，包成一個個餃子。

• 10、水開下鍋煮熟餃子。碗底放一點生抽、香醋和自己熬的豬油。將餃子盛入碗內。

小竅門

煮水餃時，當第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滾方可出鍋。