牛肉洋蔥餃子的做法 【東北】牛肉洋蔥餃子 牛肉洋蔥餃子怎麼做

“東北過年時餃子必不可少，一般從年三十晚上一直吃到初五，每天早晨都要吃煮餃子，七年級到初五吃餃子前還要放鞭炮。今天我包了牛肉洋蔥蒸餃，願新一年蒸蒸日上，好運好事到。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、預防癌症
2、維護心血管健康
3、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉洋蔥餃子的做法步驟

• 1、備好原料：

• 2、麵粉中加入開水和麵，用筷子攪拌成疙瘩狀

• 3、揉成黃光滑的麵糰，蓋上布醒發30分鐘

• 4、牛肉洋蔥切碎

• 5、牛肉中加入生抽、蠔油、料酒、包子餃子料、鹽、植物油、雞精，朝一個方向攪拌，並且一點點往餡中加水邊攪拌，這樣蒸出的餃子餡嫩

• 6、加入洋蔥攪拌勻

• 7、撮成劑子，擀成圓片

• 8、包成餃子

• 9、擺到抹好油的蒸屜中，大火水開蒸18分鐘

• 10、成品

• 11、餃子好了

小竅門

牛肉餡要加水吃起來才不會硬，很嫩。