“我家妞從幾個月開始新增輔食，就喜歡各種疙瘩湯，麵條一類的，貌似她也不挑食，那天我說給你煮蝦丸珍珠面吃不吃？她高興的手舞足蹈，這樣她就能和我一起搓珍珠面了。
這次用到的南極磷蝦，廣泛分佈在環繞南極大陸、純淨無汙染的南大洋表層冰水中，以天然南極冰藻為食，無法被人工養殖，南極磷蝦富含優質蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。南極磷蝦中含有人體所必需的全部氨基酸，尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量更為可觀，比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高。此外，南極磷蝦還含有大量的營養金屬元素，如人體所需的鈣、磷、鉀、鈉等，肉質中呈鮮味和甜味的穀氨酸、門科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和蘇氨酸的含量也很高。”
1、準備好原料，菠菜洗淨，取一部分葉子切碎，西紅柿去皮切碎，磷蝦提前冷凍室拿出解凍。
2、200克麵粉，放入一個雞蛋黃，雞蛋清不放留著備用，麵粉里加入適量水和成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。
3、醒好的麵糰，再次揉勻，用手揪一點點麵糰揉成珍珠樣圓形，直到所有面團都揉完，最後揉了一點面魚，放入適量玉米澱粉防粘。
4、解凍的磷蝦肉擠去多餘的水分，放入大碗中，加入一個蛋清，少許鹽，胡椒粉，適量玉米澱粉。
5、一個方向攪打至蝦肉上勁。
6、鍋中水燒開，放入珍珠面煮熟，撈出過冷水，防止粘在一起。
7、炒鍋燒熱放入適量玉米油，放入西紅柿炒製出紅油。
8、放入適量開水燒開，轉小火，用勺子挖磷蝦肉丸到鍋中，蝦丸都放完後，開中火把蝦丸煮熟。
9、放入煮好的珍珠面。
10、放少許鹽，菠菜碎，再次燒開就可以了。
11、盛入碗中美美的享受吧，小寶寶的最佳輔食，我家妞一次吃一小碗。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
1、珍珠面適合10個月以上的小寶寶食用，和的麵糰不能過硬，軟硬適中就好。
2、磷蝦肉是已經去殼的蝦仁，最適合寶寶食用，做成丸子口感更好，調味儘量簡單，放入少許鹽和胡椒粉即可。
3、和麵時放入一個蛋黃，既營養口感又好。
千里飄香谷
