胡蘿蔔小花捲怎麼做|胡蘿蔔小花捲的做法

“我從來也不知道花捲是怎麼做的，今天就自己學做一下，與外面賣的不一樣！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

胡蘿蔔小花捲的做法步驟

• 1、準備所需材料，麵粉、白糖、蘿蔔、酵母、水。

• 2、胡蘿蔔洗淨切丁。

• 3、酵母用溫水溶解一下。

• 4、準備麵粉加入白糖，開始和麵。

• 5、在麵粉中間弄一個小坑，把酵母水倒進去，再適當的加點水。(水不要一次性加多了，可以在和麵個過程中一點點的加)

• 6、麵糰和好了，做到盆光、手光、麵糰光。

• 7、把麵糰放進一個大碗裡，然後放入有水的蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開火2分鐘關火，等待發酵45分鐘。(這裡用的是快速發酵的方式)

• 8、45分鐘後，麵糰發酵好了，發酵好的麵糰是原來的2-3倍大。

• 9、把發酵好的麵糰拿在面板繼續揉一下。

• 10、把麵糰揉成薄片。

• 11、在上面撒胡蘿蔔丁。

• 12、從一頭捲到尾。

• 13、捲成一根。

• 14、切成大小一樣的花捲胚子。

• 15、蒸花捲之前先在蒸鍋裡擦一點食用油，防止花捲粘鍋。

• 16、花捲上鍋蒸10分鐘。

• 17、蒸好的胡蘿蔔小花捲！

小竅門

饅頭蒸好後不要馬上掀鍋蓋，熱花捲突然遇到冷空氣會回縮，影響外觀和口感！