“這道菜是我家過年時候的保留菜,一次可以多做點,一般都以冷盤菜食用,這次把蛋液里加入了胡蘿蔔汁,使得營養更加均衡,味道非常的鮮美,是一道老少皆宜的美味菜餚”
1、準備食材
2、馬蹄去皮洗淨,準備豬肉末
3、把馬蹄拍碎後加入豬肉末一起,加入鹽,料酒,鮮醬油按順時針方向攪拌有粘性
4、胡蘿蔔去皮後榨汁
5、先把雞蛋嗑入碗中再把胡蘿蔔汁倒入一起攪拌至細膩
6、不粘鍋抹上少許油
7、用小火加入一勺蛋液
8、做成蛋皮,依次全部做好
9、取一張蛋皮加入攪拌好的餡料
10、捲起成蛋卷
11、冷水上鍋蒸45分鐘即可出鍋
12、待涼涼後切片即可享用
1.蛋液一定要攪打細膩,這樣做出的蛋皮不會破
2.豬肉末里加入馬蹄能增加鮮嫩的口感
3.各家的口味不同,裡面的調料自己調整