紅燒肉海帶扣的做法 電飯煲版～紅燒肉海帶扣 紅燒肉海帶扣怎麼做

“用電飯煲製作紅燒肉簡單很多”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉海帶扣的做法步驟

• 1、五花肉切塊，焯水，水裡放蔥姜料酒

• 2、撈出衝乾淨血沫，擠幹水分

• 3、準備蔥，香葉，大料，幹辣椒

• 4、海帶扣沖洗乾淨，清水浸泡

• 5、起鍋燒油，放入冰糖小火翻炒

• 6、冰糖融化後，繼續小火炒到棗紅色

• 7、放去肉塊翻炒，放入蔥，香葉，大料，幹辣椒

• 8、肉塊上色均勻，放入一匙生抽，一匙老抽炒均勻，放一小勺鹽，然後把肉塊倒進電飯煲裡

• 9、炒鍋裡還有好多湯汁，放入清水燒開

• 10、把燒開的水放入電飯煲，先執行一個蒸煮程式30分鐘

• 11、30分鐘後放入海帶扣，挑出香葉和大料，再執行蒸煮程式1個半小時

• 12、成品

小竅門

鹽是調和糖的味道，不需要太多
如果海帶扣是鹽津的，需要提前泡掉鹹味
我不太喜歡紅燒肉有太多香料味兒，香葉和大料提前挑出來了，不介意可省略