主料
輔料
具體步驟
1.材料圖
2.洋蔥去掉膜洗淨切好,鴨蛋打進碗里加點鹽一點溫水打散
3.熱油鍋把打散的蛋液倒進去底部凝固後炒散
4.炒好的蛋盛出備用
5.炒鍋重新放適量油燒熱倒入洋蔥翻炒一會
6.炒到斷生調入少許鹽炒勻
7.把蛋倒進鍋裡
8.炒勻即可
烹飪技巧
1把洋蔥對半切開連刀在水裡泡一會再切的時候就不會辣眼了。2往蛋液里加點溫水炒出來的蛋會比較鮮嫩但不要加多了。