1、肥瘦相間的豬肉洗乾淨加水、料酒、薑片、鹽煮熟待用。
2、豆腐乾洗淨切細丁待用。
3、煮好的豬肉切丁待用。
4、鹹菜用清水泡淡洗淨切丁，然後擠幹水分待用。
5、熱鍋起油，下豬肉丁翻炒。
6、再加入豆腐乾和鹹菜炒勻。
7、再依次加入料酒，生抽，鹽，白糖，五香粉翻炒入味，盛出待用。
8、400克麵粉加入一勺白糖，4克發酵粉，加入220克溫水，和成麵糰，醒二十分鐘.（麵粉發得比做包子要軟一些，但不用像做包子那樣發得太宣騰）
9、發好的麵糰分成四份，一份約150克。
10、取一塊麵團擀成麵餅狀。
11、加入餡料收口
12、慢慢向上收口，也可以像包包子一樣收口。
13、用擀麵杖擀成薄餅狀。
14、平底鍋倒入菜籽油，放入麵餅，中小火煎制。
15、一面煎至金黃色後翻面再煎。
16、兩面煎好後出鍋裝盤。
17、切小塊搭配白米粥當早餐。
千里飄香谷
