“為了拌菜泡過的鹹菜絲剩了一些,扔了吧浪費,繼續炒鹹菜絲吧,怕孩子不願意吃了。想起來小時候媽媽都是鹹菜絲炒雞蛋。就直接鹹菜絲蛋餅好了。”
1、泡過的鹹菜絲
2、冷水下鍋焯水,冷水清洗後,撰幹水分
3、容器內打幾個雞蛋,放入蔥花和鹹菜絲,紅椒絲,適量食鹽
4、攪拌均勻
5、鍋燒熱油,油熱轉一下,讓鍋底均勻鋪滿油
6、倒入蛋液小火慢煎,中間翻面幾次,防止糊面
7、兩面金黃就可以
8、切開,擺盤