“南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。尤其是秋天吃改善秋燥症狀大有裨益。南瓜粥具有清火養胃健脾之功效。
南瓜雖然自己長得胖胖的，卻是不折不扣的減肥好寶貝。主要是熱量比較低，纖維比較高。更含有大量的碳水化合物，是可以代替主食的蔬菜之一。所以晚飯吃南瓜，既管飽，還不用擔心攝入過多碳水化合物。
以往吃南瓜不是做粥，就是做南瓜餅或者炒菜吃，今天我用南瓜做了一個千層南瓜蒸糕，別說還真是不錯，不但有南瓜的清香，還有蜜棗的甜魚葡萄乾的酸甜，吃起來我感覺非常不錯，特意像朋友分享，喜歡的朋友可以試試看。”
1、老南瓜一塊。
2、麵粉準備好。
3、南瓜去皮切成薄片。
4、上蒸鍋開火開鍋蒸3-5分鐘。
5、蒸好的南瓜晾涼備用。
6、用勺子把南瓜碾成泥。
7、加入少許水和糖攪拌均勻。
8、麵粉中加入酵母粉5克，在放入南瓜糊。
9、反覆把麵糰揉成光滑的麵糰醒發1小時左右。
10、麵糰漲發一倍以上即可。
11、把發好的麵糰反覆揉把氣排完，把面搓成長條。
12、把面切成8個劑子。把面劑子擀成薄餅。
13、把麵餅放入蒸鍋均勻撒入葡萄乾。
14、逐步的把所有的劑子都擀成薄餅，並放上少許葡萄乾。
15、然後醒發10分鐘左右。
16、涼水上蒸鍋蒸18分鐘左右即可。
17、蒸好的糕出鍋晾一下就可以切了。
18、把蒸好的糕切了即可裝盤食用了。
1、南瓜比較甜，糖可以放也可以不放，看自己口味。
2、 面不能太硬，也不能太軟，否則口感不好。
3、 蒸時候看薄厚來看時間。
千里飄香谷
