“最愛吃攤雞蛋啦,煎的顏色金黃口感軟嫩,從小就愛,到了老阿姨的年齡了也愛吃攤雞蛋。”
1、韭菜切小碎段,打入四顆雞蛋,加入鹽、十三香攪拌均勻。
2、攪散,打成這個樣子就可以,起沫。
3、放油,比平時炒菜油多一點就可以,等油溫升高倒入雞蛋,中火煎至兩面金黃,不要大火煎,容易表面糊中間沒熟。
4、煎至兩面金黃色,就可以裝盤了,簡單的家常快手菜。