紫薯香菇芹菜鮮肉餃的做法 為冬至包上一鍋色香味俱全的餃子——紫薯香菇芹菜鮮肉餃 紫薯香菇芹菜鮮肉餃怎麼做

“話說中國的二十四節氣我還真沒有記憶過，如果不翻日曆還真搞不清那個節氣是那天，但是到了某個節氣總有一些細心的姐妹推出了好多誘人的美食，那個的誘惑啊，今年的冬至我也提前包上了一些水餃，俗話說“冬至到，吃水餃”咱也按風俗過一回。

我的這種餃子的包法貌似在一些地方叫餛飩，其實在我們老家水餃就是這樣包的，不管那麼多啦，自己吃著爽怎麼就行，皮裡面加了點紫薯紫紫的皮立馬感覺好新奇，我比較喜歡紫薯就放了點蒸好的紫薯，自己的手擀的皮可以根據自己的喜好新增其它材料哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯香菇芹菜鮮肉餃的做法步驟

• 1、先把紫薯切片蒸熟，壓碎成泥狀。

• 2、倒入麵粉加水攪拌均勻。

• 3、活成光滑的麵糰。

• 4、麵糰擀成大約2毫米厚的麵皮。

• 5、切成一條一條的麵皮，然後一層層疊起來。

• 6、在用刀切成梯形狀的一份一份，到這裡紫薯餃子皮就做好了，可以開始包餃子了。

• 7、我用的香菇芹菜鮮肉餡，其實也可以根據自己的習好換成其它餡料。

• 8、紫薯餃子皮上放入餡料從小的一端捲起，再從卷好的兩端對摺，讓其中一個角粘在一起。

小竅門

1、紫薯一定要蒸的熟透，這樣在壓成泥的過程中才更容易全完壓成泥，擀成的皮才不會因為有紫薯的顆粒而破。