韭菜肉煎餃怎麼做|韭菜肉煎餃的做法

“春韭正當時，何不來一盤煎餃嚐嚐鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜肉煎餃的做法步驟

• 1、新鮮的春韭摘洗乾淨。

• 2、切成碎末。

• 3、梅花肉剁肉糜，蔥，姜剁碎。

• 4、蔥，姜，肉糜，韭菜混合。

• 5、除了鹽以外，放入所有的調料混合拌勻。

• 6、最後撒入鹽在拌勻，因為韭菜遇鹽出汁，所以最後放。

• 7、麵粉提前揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一會。

• 8、取出麵糰揉一揉搓成長條。

• 9、切成等量的劑子。

• 10、在擀成較薄的餃子皮。

• 11、取一個餃子皮中間放入適量陷。

• 12、包成餃子。

• 13、鍋中放油小火加熱。擺放餃子，蓋上鍋蓋小火煎。

• 14、煎至餃子底部成金黃色，倒入半碗清水，蓋上鍋蓋略煎一會。

• 15、煎至水分收幹，餃子底部酥脆即可斷火出鍋。

• 16、成品圖。

• 17、很香呢！

小竅門

韭菜需要出汁，所以拌餡的時候最後放鹽。