蟹黃金怎麼做|蟹黃金的做法

“四人廚的海鮮大餐中推出了一款，適合孝敬長輩的菜品”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹黃金的做法步驟

• 1、大蔥切段備用

• 2、薑切片備用

• 3、鍋中加水

• 4、放入蔥段/薑片

• 5、加入適量的海鹽

• 6、待水燒開後放入蟹子煮5分鐘

• 7、拆解蟹子

• 8、除去蟹腮取出蟹黃

• 9、挖出蟹肉

• 10、蟹螯和蟹腿中的肉可以藉助菜刀和小鉗子

• 11、熱油中放入薑末

• 12、放入蠔油

• 13、蟹黃炒香/炒碎後倒入蟹肉蟹肉中加入少許的水

• 14、倒入水澱粉勾芡收汁

• 15、將澆頭盛出備用

• 16、煮麵啦

• 17、煮熟盛出

• 18、蓋上蟹黃金完成

小竅門

取蟹肉時一定要有耐心，
慢慢~慢慢會有感覺~

蟹鉗和蟹腿中的肉，可以用小鉗子將殼夾碎，然後取肉