自制紅棗粽如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.粽葉洗淨，用開水浸泡5分鐘（這樣既不容易折斷，也能達到消毒的目的）。撈出後再用涼水浸泡。

2.糯米用涼水洗淨浸泡，水莫過米就可以，膨脹後就可以開始包

3.紅棗洗淨用清水浸泡下

4.粽葉兩片重疊

5.將兩片粽葉前後重疊在一起，捲成漏斗狀

6.先裝入少量糯米，可以用一根筷子搗一搗，讓糯米填滿尖角。也可以直接用手指壓實，在放一顆棗子

7.再蓋上一層糯米，用手指壓實（糯米不要放的太滿，要將每個角裹好）

8.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料

9.將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，往下順葉子的時候進來把粽子裹緊，這樣煮出來的時候才實成些

10.最後用棉線綁紮好就OK了

11.包好的粽子放入鍋中，大火煮開後轉中火煮20分鐘，再泡10分鐘即可。

12.剝開粽葉，就可以享受美食了

烹飪技巧

喜歡吃甜的可以在泡米的時候放些糖，也可以蒸熟了蘸糖吃包粽子裡面的米儘量裹緊些，這樣蒸出來就不會太空了綁繩子的時候也要緊一些，避免撒了