“每年10月份開始，我們這裡賣海蔘的就越來越多。知名的企業進駐高階賣場或者開設專賣店，不知名的租個門面也能開張，小商小販在自由市場隨便找個地方安營紮寨，可以說這個市場是魚龍混雜呢！
廢話不說，看看海蔘的營養價值吧！每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫學認為，海蔘“甘、鹹，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海蔘能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。此外，因海蔘似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可治療陽痿、遺精等症。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海蔘30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數，可將海蔘、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。”
1、麵粉加少許鹽、溫水活成麵糰。
2、準備豬肉、海蔘、韭菜。
3、豬肉剁成肉糜，海蔘切小丁放入容器。
4、放入蠔油、鹽、生抽、香油、食用油、花椒、糖攪打上勁。
5、韭菜切碎拌入少許油防止出水。
6、將韭菜放入肉餡拌勻。
7、麵糰揉勻下劑。
8、擀成圓皮，包入餡料，包成餛飩。
9、一會功夫就包了20多個。
10、燒開水煮餛飩。
11、煮餛飩的同時將海藻、鹽、生抽、香油和適量開水倒入另一鍋中，燒開。
12、煮好的餛飩盛入碗中，澆上海藻湯即可，真的非常鮮美而且營養豐富呢。
千里飄香谷
