蘿蔔豬肉煎餃怎麼做|蘿蔔豬肉煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔豬肉煎餃的做法步驟

• 1、麵粉+160克溫水攪拌.

• 2、揉光滑餳20分鐘.

• 3、食材洗淨削皮.

• 4、白蘿蔔用工具擦成細絲.

• 5、放少許鹽攪拌均勻稍醃－下.

• 6、豬肉切細粒再剁成餡.

• 7、肉餡放生粉,半小匙糖,蠔油,生抽,胡椒,鹽攪拌上勁.

• 8、擠去蘿蔔汁,(不用擠太乾)再用刀稍切一下,放入香蔥粒,放入食用油雞精攪拌好.

• 9、蘿蔔肉餡一起攪拌均勻.

• 10、麵糰分割成小劑,擀成圓片包上餡料,捏成月牙型.

• 11、全部做好的餃子(因煎著吃,比煮的要包的大一點).

• 12、平底鍋先放少量油,擺放好餃子先稍煎一下.

• 13、放入冷水,餃子1/3處多－點就行了,水快乾時放油煎至餃底焦黃即好.(放水後一定要蓋上鍋蓋)