超鮮日式美味圖解|明太魚子奶油烏冬面

我就是那種去日料店只點拉麵烏冬的那種人哈哈哈。無奈日料店太貴，想吃拉麵只好自己在家搗鼓搗鼓，發現奶油烏冬也不是那麼難做。我這個算改良版的吧，因為正常奶油底實在是稠了，吃起來齁得慌，稍稍改良了一下味道介於普通湯底和奶油湯底之間，想吃肉的還能炒點魷魚加進去！呲溜~這個是兩人份哦

主料

烏冬面 ：兩包
昆布 ：一小塊
味之素鰹魚粉 ：一勺
明太子 ：80克
黃油 ：45克
洋蔥 ：半個
豆芽 ：適量
牛奶 ：110毫升

詳細步驟：

第一步

煮昆布湯底，水燒開放入昆布，加蓋轉小火煮十分鐘。

第二步

另起一鍋燒開水，下烏冬面。

第三步

煮熟後撈出烏冬面過涼白開備用。

第四步

乾淨鍋熱鍋，放入5克黃油中火化開。

第五步

洋蔥擦絲，放入鍋中炒香，轉小火繼續翻炒。

第六步

小火讓洋蔥出水。這時候可以焯一下豆芽。

第七步

昆布撈出切成絲，湯倒出來備用。

第八步

把鍋裡的洋蔥撥到旁邊，放入黃油，中火化開。

第九步

放入明太子，要放魷魚啥的可以這時候放了。

第十步

立馬轉小火翻炒。

第十一步

加入牛奶，煮沸。

第十二步

鍋裡留四分之一的明太子，其餘撈出備用。

第十三步

往鍋里加入昆布湯，轉大火煮至沸騰。

第十四步

加入鰹魚粉，嚐嚐鹹淡，根據個人口味調一下。

第十五步

煮好的湯倒進裝烏冬的碗中，加上分出來的明太子，豆芽點綴。

第十六步

完成。