“炸醬麵花樣吃,光有肉是不夠的。為了能使營養更加全面、豐富,我又添加了青毛豆,使其植物蛋白更加豐富;添加了胡蘿蔔,更加保養我們的眼睛;添加了黃瓜,使我們在享受肉肉的時候,產生的油膩與黃瓜相抵消,起到了利脂的作用。愛美的女性朋友應該很喜歡吧。”
1、黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨切丁待用。
2、裡脊肉切丁待用。
3、毛豆洗淨後加入水置微波碗內放微波爐中高火8分鐘波熟待用
4、青椒洗淨切小丁待用。
5、準備手擀麵。
6、姜切末、蔥切末待用。
7、鍋置火上加入色拉油,油溫7成熱時放入薑末、蔥末炸香。
8、然後放入裡脊肉丁翻炒均勻
9、當肉丁變色後放入豆瓣醬翻炒均勻,並加入適量的生抽和少許白糖
10、然後再放入毛豆翻炒均勻
11、接著再放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻勻。
12、接著再加入少量的鹽。
13、最後放入青椒丁翻炒均勻即可。
14、鍋置火上加入水燒開,把買來的手擀雞蛋麵放入鍋中,中小火煮。
15、當面條煮至膨大時即熟。
16、把煮熟的麵條撈出置碗中,澆上彩丁醬即可。吃時拌勻。
注意面不要煮的時間過長,以免煮粘。