“最近天氣熱了，和媽媽學了一道炸醬麵。女兒不喜歡吃麵條，但是對炸醬麵卻情有獨鍾，為了女兒今天試著做了幾種顏色的手擀麵，果然好吃，麵筋道極了，不過女兒的體重恐怕要加重了。”
1、材料去皮備用
2、豬肉備用。
3、材料切塊備用。
4、熱鍋涼油，加入花椒大料爆香後加入豬肉。
5、翻炒變色。
6、加入胡蘿蔔翻炒。
7、加入有機大醬。
8、翻炒均勻即可。
9、加入土豆。
10、加入茄子。
11、翻炒均勻即可。
12、翻炒至變色。
13、加入適量水。
14、菜變色，軟爛。
15、添湯後燒開至土豆軟爛。
16、添湯後燒開至土豆軟爛。
17、新增水澱粉後，湯汁濃稠。
18、面中加入適量紅曲粉、抹茶。
19、擀成薄皮備用。
20、疊成扇子型。
21、切成寬麵條。
22、擀薄面皮。
23、切細條。
24、擀麵皮。
25、切細麵條。
26、中間加入適量乾麵粉。
27、水燒開後加入適量鹽，加入麵條燒熟。
28、麵條煮熟後用涼水過涼，防粘。
29、面撈出控幹。
30、加入適量調料，拌勻即可。
五彩漂亮的炸醬麵可以新增食用色素，但是最好加蔬菜汁等材料。
千里飄香谷
