20分鐘。玉米麵饅頭蒸的時間不宜過長,以免影響玉米麵饅頭的口感和質地。玉米麵饅頭在蒸之前,需要放在常溫進行二次醒發,蒸煮出來的玉米麵饅頭口感會更加鬆軟。蒸好的玉面饅頭不要著急掀開鍋蓋,可以關火燜3-5分鐘,以免饅頭瞬間受冷,引起回縮。