20分鐘左右。玉米麵有粗細之分,做饅頭應該用細面,加點小麥麵粉麵糰會更容易成型,使用溫水和麵,麵粉不易結團,做出的成品口感更好。做好的饅頭金黃蓬鬆,口味甘甜,散發淡淡的玉米清香,十分誘人,還可以在麵糰中加人一些紅棗、蔓越莓、葡萄乾來豐富其口感。