1、鹽漬海蜇用水泡去鹽份，換水4-5遍。
2、胡蘿蔔切小條。
3、小黃瓜切條。
4、放1茶匙鹽拌勻，醃30分鐘，殺殺水份。
5、過一遍純淨水，擠幹水份備用。
6、燒一鍋開火，把胡蘿蔔燙約2分鐘。
7、木耳燙約5分鐘。（木耳預先泡發，忘記拍照了。）
8、關火，等鍋裡的小稍降溫，約攝氏80-90度時，把海蟄快速氽燙5秒。重複一遍是5秒！！！千萬不要燙過頭了，否則吃橡皮筋了哈。
9、放涼水泡一下，保持脆度。
10、把木耳，胡蘿蔔，黃瓜和海蜇放在大碗中。
11、蒜剁末。
12、熱油鍋，把蒜爆香。（我家不習慣生蒜。）
13、放生抽，陳醋和糖煮開，關火。（醬汁根據自家的味道調。）
14、放入蔥花拌勻。
15、把醬汁倒入大碗裡拌勻。
16、放冰箱30分鐘以上即可開吃了。
17、爽脆開胃。
千里飄香谷
