蒸包版皮卡丘怎麼做|蒸包版皮卡丘的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸包版皮卡丘的做法步驟

• 1、番薯蒸熟後去皮，放涼後裝在保鮮袋裡用擀麵棍壓成泥待用

• 2、快速酵母粉用少許溫水化開後倒進中筋麵粉裡，加薯泥攪拌，再用個碗化一碗糖水，逐次加進麵粉裡，攪拌至麵糰光滑不粘手，就可以開始發酵了。我是用麵包機操作，發酵時間約30分鐘，用手指沾些麵粉按一下面團，麵糰不回縮、凹洞不會回填就證明發酵到位了。

• 3、發酵好的麵糰取出揉十分鐘，開始整形，取一大團搓成圓形壓扁作為皮卡丘的臉。再取一小團搓成橄欖形，用刀將橄欖形麵糰從中間切斷，切斷的地方稍稍壓扁，沾些清水貼在皮卡丘頭部上方作為耳朵。

• 4、再取一塊麵團，加入可可粉揉勻。

• 5、可可麵糰壓扁擀成薄皮，用鋼筆帽壓出兩個小圓片做眼睛，用剪刀剪兩片三角形做耳尖裝飾；搓一細條做嘴巴。

• 6、可可面片貼在皮卡丘臉上、耳朵上；麵條沾水貼在嘴部，小心做好嘴部的微笑狀。最後剪兩片紅蘿蔔片貼臉頰上，再往眼睛上擠兩粒沙拉醬。所有這些步驟做完後，麵糰要靜置十分鐘醒發。

• 7、把皮卡丘的耳朵稍稍往一邊拔一下。冷水上鍋蒸，水開後大火轉中火，蒸約20分鐘就行了。熄火後等五分鐘再揭蓋。看看，蒸包版的皮卡丘經過這麼一蒸，變胖了，哈哈。

小竅門

我用的番薯是紅皮黃心的，很甜，但水分也較多，所以，麵糰加水不用太多。如果家裡有豆沙或芝麻蓉也可包進皮卡丘的臉裡，吃起來也很不錯的，就是造型時要小心不要露餡。我這次偷懶在麵糰里加糖水而省卻了包餡這一步，蒸出來的皮卡丘與其說是包子不如說是饅頭，呵呵。
包子蒸出來後變胖，我想家裡要是有巧克力筆，等包子蒸完後再來畫眼睛耳朵嘴巴，效果會好很多，而且也會比現在用可可麵糰做五官要省事很多。