金元寶之一怎麼做|金元寶之一的做法

“#麵食#，每年的春節，總要做幾個不同樣式的花饃，自己吃、送朋友都很高興。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金元寶之一的做法步驟

• 1、經過二次發酵好的南瓜面，二次發酵後揉排出空氣，靜置鬆弛後就可以做各種造型了。

• 2、紅棗紅豆沙餡。紅小豆、紅棗提前浸泡12小時，上蒸鍋蒸熟蒸爛，控去水份，紅棗去皮去核，和紅小豆一起搗爛，在微波爐裡大火轉幾分鐘，除去剩餘水份。

• 3、取一塊南瓜麵糰，拍成園餅。

• 4、擀成小園餅，填入紅豆沙餡。

• 5、包成基本款大餃子。

• 6、餃子兩個角摺疊捏在一起。

• 7、四周向上邊提邊捏皮，整理成元寶狀。

• 8、金黃色的元寶生坯做好後，蓋布保溫保溼再餳發40分鐘，等金元寶稍稍漲大後，熱鍋把金元寶放入，大火蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。

• 9、金元寶出鍋了。