提起煲湯，小編的腦海裡第一個蹦出來的詞是廣東人。眾所周知，廣東人不僅愛喝湯，更愛煲湯。但廣東的“靚湯”多是以肉食為主，配以玉米、黃豆、當歸等輔料，養生價值極高。但是對於上班族來說，略顯麻煩了些。今天，小編就教大家幾種快手湯的做法，美味程度不亞於“廣式靚湯”哦。
五款超美味的營養的湯
一、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g、竹筍40g、銀耳20g、雞胸脯肉100g、油菜心100g
調料：鹽6g、料酒6g、胡椒粉3g
做法：
1、竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發
2、竹筍切去頭尾
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分
4、雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用
5、菜心洗爭，切約2寸長段
6、煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用溼澱粉勾芡，淋在材料上即成。
二、番茄蛋花湯
主料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙
調料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴
做法：
1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。
2、待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
三、紫菜蛋花湯
主料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克
調料：赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗
製法：
1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。
3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。
四、酸辣蛋花湯
主料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個
調料：香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許
做法：
1、瘦肉洗淨切細絲，加酒，鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用
2、水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗淨切絲，番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽，也切成絲
3、豆腐切絲，雞蛋打勻，把香醋，糖，生抽，胡椒粉調成汁，粟粉調成水粉。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入薑絲，黑木耳絲，水煮沸後加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲，再煮起時入番茄絲，並加水粉起糊，後加蔥絲，滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
五、蛤蜊蛋湯
主料：雞蛋2個，蛤蜊250克，水發筍片25克
調料：料酒、鹽、味精各適量。
製法：
1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗淨，鍋中水澄清，潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調味即成。
喝湯是養生祕訣之一。首先，湯裡的食物普遍燉的比較爛，因此更容易消化，對腸胃不好的人十分友好。其次，湯的熱量比較低飽腹感又強，對於愛美的女性來說簡直就是減肥利器。最後，湯的做法簡單，尤其是今天所教的以雞蛋為主要食材的湯更是如此。這些營養的湯的做法，你學會了嗎？
千里飄香谷
