“初五,迎財神。蒸了個福元寶,希望在新的一年裡招財納福,財源廣進😍”
1、金瓜去皮,適量白糖,一點溫水。(南瓜燙就用涼水)。
2、打成南瓜泥。
3、南瓜泥裡倒適量發酵粉,攪勻。
4、南瓜泥倒麵粉裡。
5、攪成絮狀。
6、揉成軟硬適中的麵糰,放溫暖處餳發。
7、發好的南瓜麵糰。
8、取適量紅曲面,排氣揉圓。
9、剪三剪,捏出一個花瓣。
10、剪到最後,均勻分一下,避免剪不均勻剩兩根或一根的
11、全部捏好。
12、揪兩個南瓜劑子。
13、一個揉成橢圓形。
14、一個劑子擀成稍厚點的圓,從中間切開。
15、半圓內側抹水,包成元寶的形狀。
16、用模具壓出小花,黃花反面抹一點水錯開擺放。
17、小花底部抹水,粘在元寶上,用筷子戳一下,避免漲發掉下來。
18、元寶放底座上。
19、用模具壓出一個福字。
20、粘在元寶中間。冷水上屜,中小火蒸20分鐘。
21、蒸好的福元寶。
22、成品。
23、成品。