金元寶之二怎麼做|金元寶之二的做法

“#麵食#，自己動手做的，原汁原味的，沒有想到還很受歡迎的。春節了，討個彩頭，試做了兩款不同造型的元寶花饃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金元寶之二的做法步驟

• 1、經第二次發酵好的南瓜麵糰，取出後，加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，就可以做花饃了。

• 2、紅棗紅豆沙。紅小豆、紅棗提前浸泡12小時，上蒸鍋蒸熟蒸爛，控去多餘水份，紅棗去皮去核，和紅小豆一起搗爛成沙，在微波爐裡大火轉幾分鐘，除去剩餘水份。

• 3、取一塊靜置鬆弛好的南瓜面。

• 4、擀成小園餅，包入紅棗紅豆沙餡。

• 5、中間捏在一起。

• 6、兩端壓平。

• 7、整個翻面。

• 8、兩端向上收攏，開叉處捏在一起。

• 9、兩端收起部分用剪刀稍加修整。

• 10、成型。蓋溼布保溫保溼再餳發40分鐘，等金元寶稍稍漲大後，熱鍋把金元寶放入，大火蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 11、又一對金元寶出爐了。