“用南瓜這樣一做，和出來的麵糰金燦燦的，營養和顏值都直線上升，包進去自己喜歡的餡料，一擠一捏，艾瑪，一個圓滾滾胖乎乎的“金元寶”就好啦~再往蒸鍋裡一送一蒸，盛盤過年端上桌真漂亮，簡單美味寓意還好。”
1、先來和麵。南瓜去皮去瓤，切成薄片。
2、蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮1分20秒，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟。叮軟以後取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放涼即可。
3、麵粉放入麵包桶中，放入1g食鹽，以增強面的勁道感。放入南瓜泥，根據麵粉的吸水性適量的新增清水，開始和麵程式。
4、麵糰表面光滑就可以取出來了，放到一旁餳發。
5、再來製作餡料，這次我做的是白菜雞蛋餡兒的。白菜、大蔥洗淨後切成末，雞蛋攤熟後也切成末。
6、把這三種食材放入大碗中。
7、放入蠔油、切碎或加熱的濃湯寶、剩餘1g的鹽、五香粉和老抽，攪拌均勻就可以了。（鹽要少放一些，其他調料已經含鹽了。）
8、把麵糰揉成長條，切成一個個的小劑子，按扁。
9、用擀麵杖擀圓，放入餡料。
10、收口包好。儘量整理成長方形，用兩個大拇指把麵糰兩邊按扁。
11、兩端朝裡面一擠一捏，一個元寶形狀的餃子就做好了。
12、做好所有的。（我也是剛上手做，真的是從很難看到難看逐漸過渡。）
13、做好的餃子放入蒸鍋中，中火，上汽以後蒸15分鐘左右就可以了。
14、蒸好以後拿出來裝盤。
15、蘸自己喜歡的調料~
16、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
1、南瓜的出水很大，一定要放涼了在和麵。
2、餡料根據自己喜歡的口味來調製。
千里飄香谷
