1、食材:餛飩皮、白玉菇(已去根清洗)、蟹味菇(已去根清洗)、雞蛋、香蔥。
2、將蟹味菇和白玉菇放在案板上分別切碎。
3、放入大碗中。
4、隨後,打入雞蛋,加適量的鹽。
5、加適量的蠔油。
6、調味拌勻。
7、接著,取平底鍋置火上倒油燒熱,下入拌好的雞蛋液翻炒成塊盛出。
8、晾涼。
9、接著,取餛飩皮放上餡料。
10、根據自己的包法包好。
11、然後,在碗中擱入香蔥,加適量的醬油。
12、加適量的芝麻油。
13、最後,將包好的餛飩下入沸水中煮開撈出。
14、放入香蔥醬油碗中即成。