泡菜洋蔥蛋炒飯的做法 泡菜洋蔥木耳蛋炒飯 泡菜洋蔥蛋炒飯怎麼做

“蛋炒飯最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的資料。經專家考證，“卵火高”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。
蛋炒飯可隨意加自己喜歡的配菜，火腿、木耳、蘑菇等都可以。米飯最好是剩米飯，做之前放冰箱裡冰一下，米粒會更飽滿，口感更佳。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜洋蔥蛋炒飯的做法步驟

• 1、剩米飯一碗。沒有可用新做的米飯放冰箱裡冰涼。

• 2、洋蔥切碎，泡菜用水泡去一部分鹽分擠幹水分切碎，木耳泡發切碎。

• 3、雞蛋提前從冰箱拿出回溫。

• 4、雞蛋打散，生抽，花生油備好。

• 5、油鍋爆香洋蔥、生抽。

• 6、下泡菜木耳翻炒均勻。

• 7、下雞蛋炒散之後下米飯翻炒至米飯熱透即可。

• 8、出鍋前也可以撒一些雞精，味道更鮮。