“喜歡紫色，所以也特別愛吃紫甘藍。不僅浪漫感覺，營養價值也高！
紫甘藍營養價值:
1.所含維生素種類多，豐富的維生素C/維生素E/維生素B，還有豐富的花青素和纖維素。
2.適量的多吃紫甘藍，能起到很好的強生健體的功效，增強活力。
3.還能有效維護面板健康。
4.紫甘藍中含有一定鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
喜歡燒賣，沒有想到女兒也愛吃，第一次做是用餃子皮做得，沒有很好，這次自己擀皮，而且用紫甘藍汁代替水和的麵皮，顏色贊！養顏增加食慾又營養！食物不僅味覺感受，視覺上也能讓人心情瞬間美好！”
1、紫甘藍切絲備用。
2、紫甘藍絲放入攪拌機加入一湯勺水。
3、攪拌成汁。
4、過濾泡泡及紫甘藍蔬菜渣。
5、過濾好的汁上小火煮開。(煮開燙麵)
6、稱出150g燒開的汁。(圖片是含碗的重量)
7、稱出250g麵粉。
8、紫甘藍汁慢慢加入麵粉裡，加入一點鹽巴，用筷子攪拌成絮狀。(如果擔心等會太溼，可以留一點汁，因為每個麵粉吸水性不一樣，我這個正好。)
9、用手揉成光滑麵糰。
10、蓋溼布醒發15分鐘左右，我準備餡料，沒注意看，估計是超過15分鐘的了。
11、泡一晚上的糯米，蒸上30分鐘左右。
12、剁肉末，泡發的香菇切末，蝦米稍微切下，不切也可以，香蔥頭切末。
13、熱油加入肉末翻炒。
14、肉炒至變色，加入蔥末炒香。
15、加入香菇末翻炒。
16、加入蝦米翻炒。
17、最後加入蒸熟的糯米，加入鹽巴，加入一點耗油，一點雞精，一點生抽，翻拌均勻，嚐到適合自己味道即可。
18、盛出備用。
19、醒發好的麵糰，拿出來再次揉均勻。
20、切成小劑子。
21、用擀麵杖將小劑子擀成圓形麵皮，儘量薄一些，再用擀麵杖將圓皮外圍擀出菊花狀，不做也可以。
22、左手取上一張皮，舀上餡料，用右手的大拇指和食指輕輕往中間一捏就可以。
23、都包好，放蒸鍋裡，先蒸上10分鐘。
24、放入韭花或者蔥花，胡蘿蔔末裝飾，再蒸3分鐘。關火燜一會。
25、裝盤！
26、搭配西紅柿金針菇蛋花湯！美味早餐！
1.我的攪拌機不能幹攪，所以加了一點水，如果家裡有可以直接榨汁的機器最好。
2.我用的是燙麵，紫甘藍汁有煮開。
3.擀皮儘量擀薄，更透亮更好吃。
4.餡料可以隨自己喜歡搭配，餡料多少自己把握，我這些餡料，只用到一半的皮。正好把剩下皮做了荷葉薄皮。
千里飄香谷
