苦瓜紫甘藍怎麼做|苦瓜紫甘藍的做法

“紫甘藍營養價值非常豐富，被稱為‘防癌抗癌’的好食材，大部分是用來生吃的，也可炒熟著吃，都是非常不錯的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜紫甘藍的做法步驟

• 1、苦瓜一根，紫甘藍一個。

• 2、苦瓜洗淨，切成圓片。

• 3、儘量切成厚薄均勻的圓片片。

• 4、用筷子把中間的籽去掉。

• 5、每一片都要處理乾淨。

• 6、鍋里加入清水，放一勺鹽和油，倒入苦瓜水開焯水一分鐘，撈出瀝乾水份備用。

• 7、紫甘藍洗淨，切成細絲。

• 8、放入碗中，倒白醋，白糖，鹽醃製15分鐘。

• 9、苦瓜擺好。

• 10、醃製好的紫甘藍。

• 11、團成小圓球。

• 12、依次放在苦瓜上擺盤，即可食用。

小竅門

紫甘藍本身是比較硬的，用白糖醃製一下，會變得軟嫩，而且味道也會變得好吃一些。