雙發麵蒸餃怎麼做|雙發麵蒸餃的做法

“玉米麵粉、小麥麵粉就酵母粉和麵醒發。圓白菜、雞蛋、粉條作餡，很普通，卻是好吃又健康。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙發麵蒸餃的做法步驟

• 1、小麥粉、玉米麵粉、酵母粉放入盤中。

• 2、加水和成麵糰醒發。

• 3、雞蛋炒碎晾涼。

• 4、將圓白菜洗乾淨切碎。

• 5、圓白菜中加少許鹽，攪拌均勻，殺殺水分。

• 6、粉條用冷水泡軟。

• 7、圓白菜擠出水分與粉條放在一起加芝麻油、鹽、蔥姜攪拌均勻。

• 8、倒入雞蛋攪拌均勻。

• 9、醒發的面做成大小適中的面劑，擀圓作蒸餃皮。

• 10、蒸餃皮中間新增餡。

• 11、前後片捏嚴，成蒸餃坯。

• 12、蒸鍋加水蒸餃坯入鍋蒸熟。

• 13、出鍋即可享用。

小竅門

蒸餃餡料、麵皮依據個人偏愛隨意調整。