1、菠菜1把放開水裡燙一下。
2、菠菜取葉切碎放料理機裡,加水打成菜泥。
3、適量麵粉加菠菜泥和成麵糰。
4、準備配菜,生菜洗淨,火腿切片,胡蘿蔔切條煮熟。
5、麵糰分成兩份,每份揪一小團,分別揉圓。
6、取一份大面團擀成餅,放入手中,如圖。
7、倒油,把小麵糰放入滾上油。
8、封口。
9、封口朝下擀成餅,餅鐺刷油,放餅。
10、餅鐺冒大熱氣,掀開,看到餅已經鼓大泡。
11、餅用筷子挑小口,把加鹽打散的雞蛋灌入。
12、餅翻面,再煎一下,同時把火腿煎一下。
13、餅上放生菜胡蘿蔔條,擠上番茄沙司。
14、放火腿片捲起來。
15、成品。