綠色春餅怎麼做|綠色春餅的做法

食材明細

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綠色春餅的做法步驟

• 1、35g菠菜葉子加水50g，用攪打器打成泥狀。

• 2、過濾出56g的菠菜水。

• 3、200g麵粉用筷子從中間劃開，分成兩份。其中一份加入58g開水燙麵。

• 4、剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。

• 5、把兩色面混合起來揉，面稍有些硬，加入17g的冷水調節軟硬度。

• 6、和好後，蓋上溼布省一會，麵糰搓長條。

• 7、分成8個劑子，按扁。

• 8、其中四個劑子塗上油，另外四個劑子上灑上一點麵粉。

• 9、將兩個不同的劑子對疊。

• 10、用擀麵杖擀圓擀薄。

• 11、平底鍋不用放油，直接烙，麵餅起泡後，翻面。

• 12、翻面再烙一下。

• 13、出鍋後立刻撕開。

• 14、非常柔軟，可卷各種蔬菜、肉類食用，也可以切絲配菜肉炒著吃。

• 15、這可以多做一些。凍在冰箱，早餐時可以夾肉、卷菜。菠菜汁可以換成南瓜泥、紫薯泥、胡蘿蔔汁等有色蔬果汁，做成各色餅坯。