“這個湯麵的配菜，心姐用到了剛發稿的菜譜“雙椒醃豆角”，如果親們想試做這份愛心早餐，趕緊查詢心姐之前發過的菜譜，每道醃菜，每份食材，心姐都是用電子秤精確到g的，而且每種醃菜都是醃製時間夠了，開封驗證過口感、味道後才發的菜譜，親們儘可以放心試做。”
1、水豆腐是超市裡用盒子包裝的，份量大約是市場賣的兩小塊豆腐多一點。
2、將豆腐改刀成小塊，熱鍋熱油，下入豆腐塊煎至兩面微微出焦口，目的是要煎去豆腥味。
3、轉小火，加入生抽，量的大小看你要配多少水，水多就多加一些，水少就少放一些。
4、生抽拌均勻後，在上面均勻散入一層薄薄的白糖，散入後先別翻動，讓化開的糖有機會沾住豆腐，然後加入少許蠔油翻炒均勻，保持小火讓豆腐入味。
5、豆腐入味後，倒入適量的水，轉大火煮湯，水開後改成中小火煮一會。
6、煮湯的同時，另開鍋煮熟麵條，燒排骨也要煎一下備用。
7、熟麵條裝入湯碗，加入煮好的滷豆腐和湯汁。
8、加入適量的雙椒醃豆角，如果親不愛吃肉肉，直接這樣吃也挺好吃的。
9、最後加入煎好的燒排骨，一碗香香的湯麵就做好了。
滷的豆腐以醬香味為主，白糖中和生抽鹹度，蠔油吊起鮮味，如果親覺得還不夠香，下生抽前，增加花椒、八角香鍋步驟即可。
千里飄香谷
