滷炸豆腐怎麼做|滷炸豆腐的做法

“早市上買了5塊錢豆腐，回家做滷豆腐，早餐就著稀飯、白粥或者麵條，都非常下飯。鹹香味濃，切絲與蔥涼拌也美味可口。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷炸豆腐的做法步驟

• 1、新鮮的豆腐。

• 2、切成長條。

• 3、鍋中倒油，油熱放豆腐中火炸。

• 4、炸至兩面金黃。

• 5、撈出備用。

• 6、大蔥切段，薑切片。乾紅辣椒、花椒、茴香洗淨。

• 7、另起鍋，放入豆腐、蔥姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。

• 8、倒生抽、老抽和鹽。

• 9、水淹過豆腐，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

• 10、至水不多時便好了。

• 11、鹹香味濃，軟糯可口，早餐和稀飯、麵條配著吃，非常下飯。