“買了大塊兒的滷水豆腐,分成小塊煎至兩面金黃,精心調製一鍋香滷湯,將煎好的豆腐滷製香濃入味。”
1、滷水豆腐。
2、切小塊。
3、起油鍋放入食用油,油熱後放入豆腐塊。
4、煎至兩面金黃。
5、出鍋備用。
6、姜蒜切片,蔥切段備用。
7、留下底油繼續加熱,放入輔料翻炒出香味。
8、放入醬油提味。
9、加入適量清水燒開。
10、湯水倒入湯鍋,放入老抽繼續加熱,放入煎好的豆腐塊。
11、加入冰糖滷製,轉中小火。
12、約20分鐘,加入鹽調味,湯水變少,關火燜幾分鐘。
13、撈出食用。
調味料用量按自己口味調整。