“燉菜喜歡一鍋燉,有什麼放什麼,喜歡吃什麼加什麼,天氣冷不宜一個菜一個菜煮,最佳選擇就是一鍋燉。”
1、準備的食材。
2、腐竹需提前溫水泡軟,雞肉砍小塊,杏鮑菇打花刀,萵筍切片。
3、熱油爆香蒜末、花椒。
4、倒入雞塊。
5、加入豆豉醬。
6、醬料炒均勻。
7、加入適量清水,大火煮沸騰轉中火燉10分鐘。
8、加入杏鮑菇繼續燉2分鐘。
9、加入泡軟的腐竹繼續燉5分鐘。
10、加入萵筍燉2分鐘。
11、加適量鹽、蠔油、醬油調味。
12、加蔥段增香,炒均勻即可。
13、成品。