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發表於:2024-02-10
“炒蒜薹臘肉時,加醬油或不加醬油?(→_→)視你喜歡爆炒後的醬香氣&色澤而定~醬香氣的要訣在下鍋時鍋子一定要夠熱,隨著醬油接觸鍋子瞬間焦糖化蒸發掉水氣,變成一層包裹住食材的晶亮外衣。...
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發表於:2024-02-10
“臘肉類點菜排行榜第一名,紅臘肉+白甘藍+青蒜薹,更是家常口味的「大三元臘肉炒」!白色系蔬菜一如往常的百搭,而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜,色香味好運齊聚一堂。...
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發表於:2024-01-07
“臘味香濃,新鮮蒜薹,好吃😊”食材明細主料大米(適量)臘肉(適量)蒜薹(適量)胡蘿蔔(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹臘肉炒飯的做法步驟1、米飯一碗。2、臘肉胡蘿...
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發表於:2023-12-28
“臘肉的香味浸潤了蒜薹,味道香啊!”食材明細主料老臘肉(200g)輔料蒜薹(200g)調料鹽生抽(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老臘肉炒蒜薹的做法步驟1、蒜薹切段備用。2、臘肉放入鍋中煸出...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料蒜薹(適量)輔料五花臘肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘肉炒蒜薹的做法步驟1、蒜薹掐成段,洗淨瀝乾。2、五花臘肉切片,放入鍋中,小火煸出油。3、臘...
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發表於:2024-02-23
“在湘南每年的臘月,家家戶戶都張羅做起了臘肉,門前門後的院子裡,大街小巷的陽臺上掛起來一串串的年味。,前些天收到父母從老家寄來的滿滿一大箱子臘味,各種臘肉、臘雞、香腸、板鴨等等全都...
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發表於:2024-02-10
“拌炒臘味的第一候選人,絕對非蒜薹莫屬。相較於(Leek︰蒜苗、青蒜),蒜薹口感好纖維細外型優…飽滿結實、甜度香氣尤其絕妙。”食材明細主料蒜薹(200g)臘肉(1小塊)蘑菇(100g)大蒜(2粒)輔料醬油(1大...
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發表於:2024-02-28
“蒜薹大家都知道,美食家裡也有許多的做法,我的這種也是最普遍的。炒起來非常簡單,臘肉切成薄片,炒香,再放入蒜臺和豌豆炒,在我家經常吃,以前都是急急忙忙的做了就吃,今天總算有點空閒,於是拍了...
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發表於:2023-12-29
“覺得豬舌太瘦,又加了點肥臘肉,炒出來的菜更香。”食材明細主料臘豬舌(一個)臘肉(50g)蒜薹(150g)輔料胡蘿蔔(50g)食用油(1匙)調料食鹽(1g)生抽(小許)雞精(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉臘...
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發表於:2024-02-28
“這道菜是超級下飯的一道菜。噴香的臘肉,軟嫩彈滑,配上脆爽的蒜薹,香辣下飯。最重要的是,這是一道簡單的菜!零難度,只要你不閉著眼睛放鹽,那就不會出錯。”食材明細主料臘肉(100g)蒜薹(200g)輔料...
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發表於:2024-02-27
“屬於一道超級下飯的家常菜,裡面的臘肉是自制的江西臘肉。很好吃的。香香的,辣辣的超級過癮呢!”食材明細主料臘肉(2兩)蒜薹(250克)輔料蒜(4瓣)姜(一小截)辣椒王(一小把)配料鹽(1克)味精(適量)加加老抽...
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發表於:2024-02-28
“春天到啦,多吃點時令蔬菜,補充身體裡缺乏的營養元素~~”食材明細主料臘肉(適量)蒜薹(適量)輔料蒜(2瓣)姜(少許)豆瓣醬(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒臘肉的做法步驟1、材料準備。...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料蒜薹(1斤)臘肉(1塊)輔料烹飪料油(10ml)調料生抽(15ml)白糖(10g)料酒(10ml)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒臘肉的做法步驟1、蒜薹和湖南臘肉準備。2、蒜薹去除頭部洗淨切丁,臘...
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發表於:2024-02-10
“利用西洋芹發揮「天下一懶無難事」特質~與其辛辛苦苦的撕去芹菜老莖,不如垂直斬斷莖脈切薄片,一方面多補充膳食纖維,食材也不多浪費。”食材明細主料臘肉(1小塊)西洋芹(6莖)大蒜(4粒)輔料鹽(少...
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發表於:2024-02-10
“*\(^_^)/*我愛乾煸四季豆!微微幹縮的豆子增添了咀嚼律動感。一口咬下「卜嘰~」添上濃烈的臘味香氣,作為年菜也絕對撐得起大場面。”食材明細主料四季豆(400g)臘肉(1塊)臘腸(1/2根(或肝腸))蔥...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料臘肉(適量)臘腸(適量)蒜薹(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)辣椒(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘肉臘腸炒蒜薹的做法步驟1、臘肉,臘腸2、切片3、蒜薹,辣椒4、蒜...
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發表於:2024-02-27
“俗話說的好:六月韭,驢不瞅。說的是夏天韭菜老了不好吃,不是吃韭菜的季節。但是這是的韭苔正是吃的時候,夏天糟了韭菜卻成就了韭苔。哈哈,那我們不妨吃吃韭苔,同樣能嚐到韭菜獨有的味道,何樂...
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發表於:2018-09-21
家裡的臘肉是媽媽養了一年的土豬肉自然風乾後製成,下鍋後油香四溢,可以配著炒各種素菜,如胡蘿蔔,土豆,豆角,各種菜乾,還有像我今天配的蒜薹等等,幾乎是百搭,今天做的這道蒜薹炒臘肉,臘肉也可以用...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蒜薹(適量)臘肉(適量)蔥花(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜薹臘肉的做法步驟1、準備蔥花。2、蒜薹洗淨,切段。3、鍋內加...
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發表於:2024-02-10
“臘肉的醃薰油香,搭上鮮甜蘆筍配上軟嫩菇條,起跳就80分啦!當年菜或下酒菜都棒。”食材明細主料臘肉(1小塊)蘆筍(1/2把)杏鮑菇(2根)大蒜(2粒)辣椒(1根)輔料米酒(1大匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時...
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發表於:2024-02-10
“利用紅配綠的概念來組合臘肉炒青菜!絕佳的配色帶出絕品的好吃。特別適合最具健康概念的深綠色系蔬菜︰菠菜、芥藍菜、青江菜、珠蔥、花椰菜都是色香味一流喔!”食材明細主料臘肉(1小塊)豆...
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發表於:2024-02-25
“當季正是吃蒜薹的季節,嫩綠色的鮮蒜薹上市了,帶著微微的辣,脆生生的,刺激著你的尚未覺醒的味蕾。。。蒜薹營養豐富,含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料熟臘肉(適量)青椒(三個)蒜薹(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)老乾媽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉炒青椒蒜薹的做法步驟1、蒜薹和青...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料臘肉(適量)洋蔥(1個)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(2個)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉蒜薹的做法步驟1、準備食材。2、熱鍋坐油。3、下入臘肉片。4、煎至透明。5、下入胡蘿蔔絲。6...
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發表於:2024-02-10
“美麗的邂逅,要從意外的「炒飯」開始說起…炒飯組合常常是拼湊冰箱的零星配料,某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯,一吃愛上成癮,決定讓他掛牌上市,正式的從簡餐晉升為菜餚類。♥香草的替換...