香菇肉臊面怎麼做|香菇肉臊面的做法

“相信很多小夥伴（包括我自己）都喜歡吃麵條的時候加上各種口味的醬料，吃起來更加鮮香可口。但是現成的醬料吃多了又不太健康，如果不加的話又覺得不好吃，每次都很糾結！今天教大家做這個簡單的香菇肉臊，味道鮮香濃郁，一點也不比外面賣的拌麵醬差，搭配爽滑勁道的麵條，既好吃又健康，一舉兩得！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉臊面的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、香菇洗淨去蒂後切成小顆粒

• 3、五花肉放入到攪拌器中攪拌成肉沫、姜蒜剁成碎

• 4、熱油起鍋，把攪拌好的肉沫放入鍋中翻炒至肉沫變色

• 5、爆炒至肉沫變色後，把一半的姜蒜和香菇粒放入鍋中一同翻煩至聞到香味

• 6、加入適量的鹽、豆瓣醬、生抽、糖、五香粉、蠔油，攪拌均勻繼續翻炒至入味

• 7、麵條冷水下鍋，放入適量的鹽，攪拌麵條，水煮沸後即可把麵條撈起

• 8、碟子中放入剩下的姜蒜沫，倒入香菇肉臊再加入麵條水和麵條，再把香菇肉臊鋪在麵條上,撒上適量的蔥花和香菜即可食用

小竅門

1.自制的香菇肉醬汁，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素等，營養又健康。
2.豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，這個部位的肉嫩而且多汁，口感好。