香香海南雞飯如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：1只
鹽 ：1/2小匙
蔥 ：1根
姜 ：5公克
米酒 ：少許
大黃瓜 ：30公克
小蕃茄 ：1顆
白飯 ：1碗
黑芝麻 ：少許
辣椒醬 ：3/2大匙
雞油 ：1小匙
辣椒末 ：1小匙
薑末 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將雞腿洗淨後加鹽醃漬30分鐘備用。

2. 取一湯鍋，放入醃好的雞腿，並注入可蓋滿雞腿的水量，再加入蔥、姜、米酒，以小火煮12分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘後取出放涼備用。

3. 大黃瓜、小蕃茄洗淨後切片擺盤，再將作法2的雞腿用刀子切塊後排入。

4. 將白飯盛入作法3的盤子中，並撒上黑芝麻。

5. 辣椒醬、雞油、辣椒末、薑末一起攪拌拌勻即成雞肉沾醬，搭配享用。