主料
主材料: :1個輔料
具體步驟
1. 將橘子去皮,再將一片片橘子分開來,並將如月亮般的橘子片用尖刀由內輕輕劃一刀,再取出籽後備用。
2. 蝦仁洗淨瀝乾後,將醃料拌入醃5分鐘。
3. 將小黃瓜洗淨切成12片,面煳材料調勻備用。
4. 取1張小春捲皮,依序放入橘子片、小黃瓜片、蝦仁1尾,再將春捲皮左右向內摺蓋,尾端沾上面煳,提起前端向前捲至尾端拉緊即可(依序作好12份)。
5. 用熱油中火,放入橘月春捲,一一炸至金黃色,改大火30秒後再起鍋,可避免吸入過多油份,再撈起瀝乾油,排放入盤中即可。