健康油餅怎麼做|健康油餅的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康油餅的做法步驟

• 1、油餅所需原料：麵粉250克，雞蛋一枚，油條膨鬆劑10克。

• 2、麵粉中加入4克食用鹽。

• 3、加入油條膨鬆劑和麵粉攪拌均勻

• 4、加入了鹽和油條膨鬆劑的麵粉中在打入一個雞蛋。

• 5、用溫水揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰放在一邊醒發3-9個小時（夏季、冬季不同）麵糰要軟一些，醒發要充分，這樣炸出來的油餅不會硬，內部也會蓬鬆。

• 6、醒發好的麵糰放在案板上稍稍揉一下。

• 7、分成小劑子

• 8、取一個小劑子擀成大約0.3釐米厚的麵皮。

• 9、用刀在擀好的麵皮上劃三刀。

• 10、放入六成熱的油中炸制，邊炸邊用筷子輕輕敲打，炸制顏色金黃即可。

• 11、加了雞蛋的油餅，外部更酥脆，裡邊柔軟。