“我承認我是個比較懶於照相的人，因為做菜時經常會一手水，一手油的，做一步拍一步真的非常麻煩。經常是菜上桌了才想起忘記拍照了。今天起來早，時間很充裕，就拿著手機咔嚓卡擦拍了幾張步驟圖。第一次做手抓餅，無論是賣相還是口感都非常不錯，個人很滿意。前天在泰國餐廳正好看到在做榴蓮飛餅，於是觀摩了好一陣子，稍微學了點經驗加上婆婆山東烙餅的手法，於是就有了今天的手抓餅。”
1、稱好麵粉重量250克。（可以做3塊餅）
2、麵粉中加少許鹽，邊加水邊用筷子攪拌麵粉成絮狀。
3、將麵粉揉成光滑的麵糰。
4、平均分成3份。
5、案板上抹上薄薄一層油，麵糰醒十五分鐘後，取一塊麵團用手掌壓扁。
6、再用擀麵杖將壓扁的麵糰擀成比較薄的片狀。
7、在面片的表面刷一層融化的黃油。再從下往上折起，將面片折成一長條狀。
8、將長條狀面醒2分鐘，一手捏一端，將長條狀的面拉拉長。然後從一頭盤起，捲成螺旋狀。醒十分鐘。
9、用手掌將螺旋狀的面壓扁。
10、用擀麵杖擀成厚度適宜的圓形。
11、不沾平底鍋刷一層薄薄的黃油，放入圓形餅胚。
12、一面變硬後翻面再煎另一面，直到兩面變黃。手抓餅成形。
13、準備配菜：雞蛋，培根，生菜在平底鍋內煎熟，放少許鹽調味。手抓餅刷一層辣椒油。
14、依次鋪上煎雞蛋，培根和生菜。
15、最後撒上椒鹽。
16、捲起就可開吃。
17、真的很好吃哦。
1、第六步擀薄面片之前一定要醒一醒，不然擀不開且面容易破裂；
2、第八步盤成螺旋狀之前也要醒一會，這樣長條狀面不易斷裂，並且拉得長些；
3、調味看個人喜好，擠上些甜辣醬或者番茄醬也是非常不錯的。
千里飄香谷
